不辣水煮鱼的家常做法?不辣水煮鱼的家常做法视频

  发布时间:2025-06-10 18:15:24   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 水煮鱼片(酸爽不辣)的鱼的鱼家常做法怎么做好吃
  2. 市面上卖的水煮鱼料一点都不辣 ,求做法
  3. 不辣水煮鱼的家常家常调料包家常做法

水煮鱼片(酸爽不辣)的家常做法怎么做好吃

草鱼洗净,切去鱼头 ,做法做法片下两扇肉片,不辣不辣并去除腹部的水煮水煮视频大刺;顺着鱼肉的纹路 ,下斜刀片成双飞大片,鱼的鱼即第一刀切到鱼皮别切断,家常家常第二刀切断,做法做法形成一片中间相连的大鱼片;

步骤2

切好的鱼片放进大碗 ,加入盐、糖、鸡精 、蛋清 、料酒 、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料;下手轻轻用力抓匀上浆;别用筷子 ,筷子一搅,鱼片也容易碎

步骤3

最后加入生油 ,不要搅拌,在表面抹匀,静置2小时

步骤4

鱼片下锅之前再次抓匀,备用

步骤5

剩下的鱼头和鱼骨斩成段 ,加入少许料酒和盐(分量外),搅拌均匀 ,腌制备用

步骤6

锅中坐水烧开  ,加入少许食用油和盐(分量外),下入豆芽和细笋煮熟;先下豆芽 ,豆芽基本煮熟后再下细笋 ,再次沸腾即可

步骤7

捞出豆芽和细笋 ,铺在准备放鱼片的容器中 ,最好用大一点儿的容器

步骤8

葱姜蒜拍扁,切成大块儿

步骤9

小锅中加入150ml清水,加入辣椒、花椒 、八角、桂皮 ,小火加热至水煮干

步骤10

加入植物油,小火慢慢炸至出香味

步骤11

加入葱姜蒜,继续小火慢慢炸

步骤12

炸至葱姜蒜微微呈现金黄色  ,麻辣油就做好了 。做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了 。

步骤13

起炒锅,热锅凉油爆香郫县豆瓣酱 ,中小火慢慢煸炒。

步骤14

煸炒出红油;这一步很重要 ,提色就全靠它了

步骤15

下入鱼骨和鱼头煎炒 ,炒至两面变色

步骤16

下入开水,并加入几片姜片和蒜片

步骤17

转大火煮开至汤色变白,大约7 、8分钟;加入少许盐和糖调味

步骤18

迅速逐片下入鱼片,平铺在鱼骨和鱼头上

步骤19

转中火,并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中,煮大约1到2分钟 ,看到表面的鱼片基本变色 ,关火

市面上卖的水煮鱼料一点都不辣  ,求做法

水煮鱼(不辣)的做法

食材 :已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋 、豆芽 、方便面 、菜花、姜片、

1 、把腌制好的生鱼片和姜片,下油锅煎炸5-10分钟捞出 。

2 、然后把莲藕 、莴笋 、豆芽 、菜花下锅炒3-5分钟。

3、炒到所有食材都缩水了  ,可以闻到香味的时候即可捞出 。

4、最后热锅烧水,把方便面放进去锅里煮2-4分钟捞出。

5、然后把面、配菜和鱼,依次倒入。再倒入沸水 ,按个人口味加点调料即可食用 。

不辣水煮鱼的调料包家常做法

主料花鲢鱼1500克

辅料干辣椒30克,大蒜2头 ,胡椒粉1勺 ,醋1勺,花椒粉1勺  ,泡姜20克,花椒20克  ,泡椒20克,洋葱100克 ,白糖1勺 ,郫县豆瓣2勺 ,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,食盐1勺,植物油适量

水煮鱼的做法1.花鲢鱼一条 ,收拾洗净净切块 ,反复清洗干净后用料酒和盐腌制

2.配料 :干辣椒、胡椒粉 、花椒面 、花椒 、大葱、大蒜 、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒 、郫县豆瓣、生抽 、蚝油

3.大葱切段 、大蒜切片 ,泡椒、泡姜切末

4.锅内下宽油 ,烧热后下入干花椒  、大蒜 、泡姜、泡海椒 、郫县豆瓣炒香至油色红亮

5.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤 ,下入鱼头和鱼片

6.加料酒煮至颜色发白,调入盐 、白糖和胡椒粉 ,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时 ,调入酱油、香醋

7.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱

8.再连鱼片和汤倒入盆中  ,撒上花椒粉、蒜末、葱段

9.锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒,泼在鱼片上

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